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玉子豆腐金针菇

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元宝儿下厨房

用料

金针菇

1小包

食用油

适量

玉子豆腐(日本豆腐)

3小袋

淀粉

适量

葱花

适量

姜末

适量

蒜末

适量

味及鲜

2勺

蚝油

1勺

番茄酱

1勺

盐(可不放)

1克

净水

一碗

玉子豆腐金针菇的做法

净水烧开,把洗干净的金针菇撕碎抄一下。

豆腐切成小段,不要跨越2厘米,豆腐太嫩了大年夜了轻易碎。

淀粉大年夜概6小勺,放在盘子里把豆腐平均的裹上一层。下油锅炸至两面金黄捞出,放在厨房纸上吸掉落多余的油脂。 (豆腐必然要等一壁煎好后再翻面,翻的太勤轻易碎!)

锅留底油,葱姜蒜爆喷鼻。

倒入味极鲜,炒喷鼻今后加一碗净水,烧水的同时加入耗油和番茄酱。

水烧开后倒入金针菇,盖盖煮1-2分钟入味。(这时可以把盘子里剩下的淀粉加些水调成欠汁)。然后倒入豆腐轻细咕嘟一下。

倒入欠汁轻轻翻几下就可以出锅啦!

小贴士

1:豆腐建议用常温的,假如刚从冰箱里拿出来必然要放到室温再用,不然炸的时刻很轻易爆炸

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